L'Huilerie Vernoilaise - Un Max de Clem

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L'Huilerie Vernoilaise

LES CREATEURS
L'Huilerie Vernoilaise sélectionne méticuleusement leurs matières premières et utilise en priorité et majoritairement des fruits à coque et des graines issues des productions locales et françaises.
C’est dans cette philosophie que l’entreprise évolue depuis plus d’un demi-siècle et s’est donc créée un réseau local de près de 3 000 particuliers-fournisseurs qui récoltent leur propres noix et noisettes en octobre, les font sécher, les cassent et les apportent à l’huilerie entre le mois de janvier et le mois de mars. Les huiles vierges de noix et de noisette sont donc extraites à partir de fruits provenant exclusivement du Val de Loire. Le savoir-faire artisanal de l’entreprise est basé sur des méthodes de fabrication ancestrales.
Afin de conserver les saveurs et odeurs originelles et naturelles des fruits à coque, les maîtres mouliniers de l’Huilerie Vernoilaise broient et torréfient les fruits dans de grandes poêlettes et utilisent toujours les mêmes presses depuis la création de l’entreprise (des presses verticales hydrauliques en fonte montant à 200 tonnes de pression) vieilles de plus d’un demi-siècle.
Huilerie Vernoilaise
Huilerie Vernoilaise
Parfaite pour réaliser vos mayonnaises et vos marinades, cette huile peut être utilisée pour la fondue bourguignonne et toutes fritures. Température maximale de chauffe 190°C.
Bidon de 750ml
Disponibilité : 6
8.40 €(TVA incl.)
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Huilerie Vernoilaise
Huilerie vernoilaise
Certifiée Ecocert FR-BIO-01
Elle confère aux assaisonnements un goût prononcé très particulier. Elle se marie très bien avec l’huile de noix et l’huile d’olive.
Ingrédient : 100% huile de colza*.
* Ingrédient issu de l’agriculture biologique.
Huile végétale pour assaisonnement
Le colza est une plante annuelle à fleurs jaunes de la famille des Brassicacées, famille anciennement nommée Crucifères. Cette petite graine noir et ronde est largement cultivée dans nos régions.
Bidon de 750ml
Disponibilité : 7
9.10 €(TVA incl.)
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Huilerie Vernoilaise
Huilerie vernoilaise
La saveur inimitable du sésame donne une note typique orientale à tous vos plats et desserts.
C’est une huile qui supporte bien la cuisson.
Ingrédient : 100% huile de sésame
Huile végétale pour cuisson et assaisonnement
Le sésame est une plante annuelle à petites fleurs blanches de la famille des Pédialacées. Cette petite graine blanche est cultivée sur l'ouest de l'Afrique, le Proche Orient et l'Amérique Centrale.
Bidon de 250ml
Disponibilité : 3
5.75 €(TVA incl.)
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Huilerie Vernoilaise
Huilerie vernoilaise
Certifiée Ecocert FR-BIO-01
Sa saveur typique convient pour les vinaigrettes. Cette huile se mélange aisément avec d’autres huiles.
Ingrédient : 100% huile de tournesol*.
* Ingrédient issus de l’agriculture biologique.
Huile végétale pour assaisonnement
Le tournesol est une plante annuelle à fleurs jaunes de la famille des Astéracées. Elle est surnommé le « Grand Soleil » par l’origine latine de son nom « qui tourne avec le soleil ». Cet akène noir est largement cultivé dans nos régions.
Bidon de 750ml
Disponibilité : 4
7.95 €(TVA incl.)
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Huilerie Vernoilaise
Huilerie Vernoilaise
Sa saveur suave, délicate et naturelle est idéale pour accompagner les volailles.
Ingrédients: Graines de moutarde, eau, vinaigre, estragon (7.5%), sel, sucre, conservateur : sulfite acide de sodium.
Pot de 200g
Disponibilité : 6
3.80 €(TVA incl.)
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Huilerie Vernoilaise
Huilerie Vernoilaise
Assaisonnement de salades composées de gésiers, de foie gras, et salades d’endives
Ingrédients: Graines de moutarde, eau, vinaigre, pâte de noix (noix cuites : 63 %, eau, huile de tournesol, arôme) : 5 %, sel, sucre, arôme*(noix), conservateur : sulfite acide de sodium.
Disponibilité : 4
4.40 €(TVA incl.)
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Huilerie Vernoilaise
Huilerie Vernoilaise
Base idéale pour les sauces qui accompagneront toutes les viandes et salades.
Ingrédients: Graines de moutarde, eau, vinaigre, échalote (10%), sel, sucre, conservateur : sulfite acide de sodium, cerfeuil (0.24%).
Disponibilité : 4
3.80 €(TVA incl.)
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Huilerie Vernoilaise
Huilerie Vernoilaise
Accompagne parfaitement les viandes blanches.

Ingrédients: Vinaigre de cidre (sulfites): 37%, graines de moutarde, eau, vinaigre d’alcool, sel, sucre, conservateur : sulfite acide de sodium.
Pot de 200g
Disponibilité : 3
3.80 €(TVA incl.)
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Huilerie Vernoilaise
Huilerie Vernoilaise
Pour tous types d’assaisonnements, le poulet au vinaigre et les court-bouillons de poissons.
Ingrédients: Vinaigre de cidre (sulfites), conservateur : sulfite acide de sodium
500ml
Disponibilité : 5
5.80 €(TVA incl.)
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Huilerie Vernoilaise
Huilerie Vernoilaise
Son arôme relèvera tous vos plats de poissons.
Disponibilité : 1
3.90 €(TVA incl.)
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Huilerie Vernoilaise
Huilerie Vernoilaise
Note : épicée, tabac. Parfume les sauces des filets mignons et des gibiers. Idéal pour les foies gras.
Ingrédients: Vinaigre de vin blanc (sulfites), arôme (1%).
Bouteille de 500ml
Disponibilité : 3
5.40 €(TVA incl.)
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Huilerie Vernoilaise
Huilerie Vernoilaise
C’est le vinaigre idéal des salades d’été et se marie trés bien avec l’huile d’olive.
Disponibilité : 1
4.80 €(TVA incl.)
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Huilerie Vernoilaise
Huilerie Vernoilaise
Son acidité et sa puissance sont très appréciées avec le gibier et les magrets de canard.
Ingrédients: Vinaigre de vin rouge (sulfites), arôme (3%)*, conservateur : sulfite acide de sodium.
Bouteille de 500ml
Disponibilité : 1
6.00 €(TVA incl.)
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Huilerie Vernoilaise
Huilerie Vernoilaise
Idéal pour les déglaçages de foie de veau, magrets ou gésiers.
Disponibilité : 2
4.50 €(TVA incl.)
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Huilerie Vernoilaise
Idéal pour les fruits de mer. Peut aussi accompagner les salades, tomates ou pireaux.
Disponibilité : 5
4.70 €(TVA incl.)
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Huilerie Vernoilaise
Huilerie Vernoilaise
Il relève et attendrit vos crudités et vos préparations culinaires. Convient pour vos marinades.
Disponibilité : 5
4.95 €(TVA incl.)
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Huilerie Vernoilaise
Se marie très bien avec l’huile de noix pour les salades. Idéal pour relever les sauces de viandes.
Ingrédients: Vinaigre de Xérès (sulfites).
Disponibilité : 4
5.10 €(TVA incl.)
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