Biscuiterie de Chambord - Un Max de Clem

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Biscuiterie de Chambord

LES CREATEURS
A l’époque, Monsieur Sinet, exploitant avicole, avait repris la ferme familiale et gérait avec son épouse un cheptel de 20 000 poules pondeuses. Mais au milieu des année 1970, essayant de faire face par tous les moyens à la variation constante  du cours de l’œuf, il a été impératif de trouver une solution pour éviter de perdre sa production. Il eut alors l’idée d’utiliser lui-même ces œufs dans des biscuits qu’il fabriquerait. Après quelques mois de recherche, il tomba sur une recette ancienne d’un biscuit aux raisins et au rhum. Il l’appela « LE PALET SOLOGNOT».
Il réquisitionna une partie de son poulailler, le transforma en petit laboratoire de fabrication, et se lança dans la production de ce biscuit.
Dès le début, il rencontra un succès fulgurent si bien qu’une année après son lancement, il décida d’arrêter totalement son activité avicole pour se consacrer entièrement à sa biscuiterie.
Tout le poulailler a été transformé et très vite, le Palet Solognot devint le biscuit incontournable de tout le Loir-et-Cher.
Biscuiterie de Chambord
Biscuiterie de Chambord
De délicieux croustillants avec des pépites de chocolat au lait et des éclats de noisettes.
Ingrédients : Farine de blé, Chocolat au lait : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, lactose, lactosérum en poudre (lait), émulcifiant (lécithine de soja), Beurre (lait), Sucre cristal
Œufs, Noisettes grillées, Éclats de caramel aromatique à la crème et au beurre salé (sucre, sirop de glucose, beurre salé, crème, eau), Acidifiant : bicarbonate de soude
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Valeur énergétique 553 kcal/2313 kJ / Matières grasses 32 g dont acides gras saturés 20 g / Glucides 59 g dont sucres 39 g / Fibres alimentaires 1 g / Protéines 7 g / Sel 0,104 g
Boite carton de 300g
Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coques (noix, noisettes, pistaches et amandes)
A conserver au frais (entre 16°C et 20°C) et au sec
Disponibilité : 9
9.95 €
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Biscuiterie de Chambord
Une recette traditionnelle, de galettes pur beurre, légèrement sablées, truffées de raisins secs macérés dans le rhum.
Ingrédients : Farine de blé, Sucre, Beurre (lait) concentré (20%), Raisins secs macérés au rhum (21 %), Œufs, Poudre à lever : émulsifiant : E450i, acidifiant : E500ii, farine de blé, Sel
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Valeur énergétique 497 kcal/2087,4 kJ / Matières grasses 24,5 g dont acides gras saturés 16,3 g / Glucides 64,4 g dont sucres 37.3 g / Protéines 5,5 g / Sel 0,15 g
Boite carton de 500g
Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coques (noix, noisettes, pistaches et amandes)
A conserver au frais (entre 16°C et 20°C) et au sec
Disponibilité : 8
9.50 €
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Biscuiterie de Chambord
Biscuiterie de Chambord
Une cerise confite façon Amaréna de Provence, sur un petit four à la poudre d’ amande.
Ingrédients : Cerise amarena (63%) : cerises (58%) , saccharose , correcteur d’acidité E330 , conservateurs : E202, E220, colorant : E120, Sucre, Farine de blé, Beurre (lait) concentré
Blancs d’œufs reconstitués : eau, blancs d’œufs poudre pasteurisé (blancs d’œufs, correcteur d’acidité E330), Poudre d’amande (4%)
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Valeur énergétique 445 kcal /1869 kJ / Matières grasses 17,3 g dont acides gras saturés 10,2 g / Glucides 68,5 g dont sucres 44,4 g / Protéines 4,6 g / Sel 0,05 g
Boite carton de 300g
Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coques (noix, noisettes, pistaches et amandes)
À conserver au frais (entre 16°C et 20°C) et au sec
Disponibilité : 6
9.95 €
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Biscuiterie de Chambord
Un petit four pur beurre, à l’écorce d’oranges confites.
Ingrédients : Farine de blé, Beurre (lait) concentré 21%, Sucre, Œufs, Écorce d’orange confite 13% (écorce d’orange , sirop de glucose-fructose , saccharose , acidifiant E330 , conservateur E220)
Poudre à lever (émulsifiant E450i , acidifiant E500ii , farine de blé), Arôme orange
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Valeur énergétique 502 kcal/2108,4 kJ / Matières grasses 26,3 g dont acides gras saturés 17,9 g / Glucides 61,8 g dont sucres 32,8 g / Protéines 5,3 g / Sel 0,48 g
Boite carton de 300g
Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coques (noix, noisettes, pistaches et amandes)
A conserver au frais (entre 16°C et 20°C) et au sec
Disponibilité : 7
8.90 €
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Biscuiterie de Chambord
Le bon goût de la pâte sablée rehaussée d’éclats de caramel au beurre salé.
Ingrédients : Farine de riz, Sucre, Beurre (lait), Œufs, Éclat de caramel beurre (lait) salé 5,5% (sucre, sirop de glucose, crème et beurre salé caramélisés)
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Valeur énergétique 486kcal /2041,2 kJ / Matières grasses 21,1 g dont acides gras saturés 14,9 g / Glucides 69,8 g dont sucres 31,4 g / Protéines 4,7g / Sel 0,44 g.
Boite carton de 300g
Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coques (noix, noisettes, pistaches et amandes)
A conserver au frais (entre 16°C et 20°C) et au sec
Disponibilité : 7
8.90 €
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Biscuiterie de Chambord
Un délicieux biscuit croustillant au bon goût de caramel.
Ingrédients : Farine de blé, Sucre glace, Beurre (lait) Concentré, Blancs d’œufs reconstitués (eau, blancs d’œufs poudre pasteurisé (blancs d’œufs, correcteur d’acidité: E330)), Éclats de caramel au beurre salé ( 15 %) (lait) (caramel aromatique à la crème et au beurre salé (sucre, sirop de glucose, crème (27 %), beurre salé 21 %), Poudre d’amande, Arôme caramel beurre salé
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Valeur énergétique 543 kcal /2280,6 kJ / Matières grasses 31 g dont acides gras saturés 18,5 g / Glucides 50,6 g dont sucres 32,8 g / Protéines 7,3 g / Sel 0,83 g
Boite carton de 300g
Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coques (noix, noisettes, pistaches et amandes)
A conserver au frais (entre 16°C et 20°C) et au sec
Disponibilité : 9
8.90 €
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